Leivonnassa oikeat määrät ovat yleensä tärkeitä. Joissakin voi itse soveltaa, mutta joissakin täytyy pysyä tiukasti ohjeessa. Ruokalusikka ja teelusikka ei tarkoita tavallisia ruokailussa käytettäviä aterimia, vaan nillä tarkoitetaan oikeita mittalusikoita. Aterimet eivät käy tässä, koska esim. lusikoita on monen kokoisia.

Mittojen suhteet

1 dl = 100 ml = n. 7 rkl

1 rkl = 15 ml = 3 tl

1 tl = 5ml

1 maustemitta = 1 ml

1 juomalasi = n. 2 dl