Diplomaattikreemiin käytetään kermavaahtoa ja valmista vaniliinikreemiä. Suhde seokselle on 1/3 kermavaahtoa ja 2/3 valmista vaniliinikreemiä. Tästä on monenlaisia muitakin ohjeita, mutta minusta tämä on paras. Koulussakin meille neuvottiin tällä suhteella. Halvemmaksihan se tulee tehdä 50-50, eli puolet kermavaahtoa ja puolet vaniliinikreemiä, mutta parempaa se on suhteella 2/3 vaniliinikreemiä ja 1/3 kermavaahtoa.. Lopputulosta voisi kutsua pehmiksen makuiseksi ihanuudeksi :D

Vaniliinikreemi valmistetaan vaniliinikreemijauheesta ja vedestä suhteella 330 g / litra vettä.