Lohikeitto

4:lle

2 rkl voita

1 sipuli tai 100 g pakastesipulia

8 perunaa

hienoa merisuolaa tai suolaa

1½ l kalalientä vedellä jatkettuna (eli laitoin ton määrän vettä ja 2 kalaliemikuutiota)

8 maustepippuria

1 laakerinlehti

2 ruokakermaa

400 g lohikuutioita

nippu tilliä

Kuori sipuli ja perunat ja paloittele.

Sulata voi kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja perunat. Mausta suolalla ja hauduta hetki. Lisää kattilaan liemi, pippurit ja laakerinlehti. Kypsennä miedolla lämmöllä 10 min, kunnes perunat ovat pehmoisia. Lisää kerma liemeen ja kiehuta. (Lisäsin desin ylimääräistä kermaa jotta keitto olisi kermaisempi) Lisää kalapalat liemeen ja hauduta 4 min. Silppua tilli keittoon juuri ennen tarjoilua.

1280506713_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Raadin arvosanat: L = 8½, H = 8, S = 9

En ole uskaltanut tehdä kalakeittoa kun kala on aika vieras raaka-aine minulle. Mutta uskaltauduin nyt vihdoin kokeilemaan. Etsin kalakuutioita ja löysin niitä onneksi pakaste-altaasta. En olisi uskaltanut lähteä tuoreesta kalasta yrittämään. :D