Lohikeitto
4:lle
2 rkl voita
1 sipuli tai 100 g pakastesipulia
8 perunaa
hienoa merisuolaa tai suolaa
1½ l kalalientä vedellä jatkettuna (eli laitoin ton määrän vettä ja 2 kalaliemikuutiota)
8 maustepippuria
1 laakerinlehti
2 ruokakermaa
400 g lohikuutioita
nippu tilliä
Kuori sipuli ja perunat ja paloittele.
Sulata voi kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja perunat. Mausta suolalla ja hauduta hetki. Lisää kattilaan liemi, pippurit ja laakerinlehti. Kypsennä miedolla lämmöllä 10 min, kunnes perunat ovat pehmoisia. Lisää kerma liemeen ja kiehuta. (Lisäsin desin ylimääräistä kermaa jotta keitto olisi kermaisempi) Lisää kalapalat liemeen ja hauduta 4 min. Silppua tilli keittoon juuri ennen tarjoilua.
Raadin arvosanat: L = 8½, H = 8, S = 9
En ole uskaltanut tehdä kalakeittoa kun kala on aika vieras raaka-aine minulle. Mutta uskaltauduin nyt vihdoin kokeilemaan. Etsin kalakuutioita ja löysin niitä onneksi pakaste-altaasta. En olisi uskaltanut lähteä tuoreesta kalasta yrittämään. :D
Kommentit