Pirkan ohje, hieman muokattuna..

 

Nakkipannukakku

3 dl maitoa

1½ dl vehnäjauhoa

2 rkl sinappia

3/4 tl suolaa

½ tl oreganoa

250 g nakkeja

1 sipuli tai puoli pussia pakastesipulia

½ rkl öljyä

4 kananmunaa

n. 10 kirsikkatomaattia

 

1. Sekoita maidon joukkoon vehnäjauhot, sinappi, suola ja oregano. Anna taikinan turvota muiden aineksien käsittelyn ajan.

2. Paloittele nakit ja silppua sipulinakit. Kuumenna rasva uuninkestävässä paistinpannussa (halkaisija noin 27 cm). Ruskista nakit kevyesti ja lisää joukkoon sipulit kuullottumaan.

3. Vatkaa taikinaan munat. Siirrä paistinpannu pois levyltä. Kaada munaseos kuumaan pannuun. Ripottele pinnalle puolitetut tomaatit.

4. Paista 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Ripottele pinnalle persiljaa. Tarjoa heti salaatin kanssa.

Jos sinulla ei ole uuninkestävää paistinpannua laita taikina piirakkavuokaan niin kuin minäkin tein.

Raadin arvonsanat: H = 8½ L = 8+